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英国“鲁班工坊”中餐培训项目受欢迎

美食 时间:2019-08-12 编辑:诚信在线企业邮局 浏览:
日前,“鲁班工坊”推介会在英国剑桥大学圣约翰学院举行。 作为中英职教合作的首个中餐烹饪标准化学历课程,2018年正式开课的英国“鲁班工坊”项目旨在提供中餐烹饪技术学历教育和资格技能培训,提高中餐服务业国际化水准。 通过市场调查发现,英国的中餐

  日前,“鲁班工坊”推介会在英国剑桥大学圣约翰学院举行。

  作为中英职教合作的首个中餐烹饪标准化学历课程,2018年正式开课的英国“鲁班工坊”项目旨在提供中餐烹饪技术学历教育和资格技能培训,提高中餐服务业国际化水准。

  通过市场调查发现,英国的中餐厨师缺口非常大,“鲁班工坊”将中餐作为落地英国的培训内容,希望通过这种“一带一路”框架下文化交流的新尝试,将中国饮食文化和中餐烹饪技术传播到世界各地。

  英国“鲁班工坊”聘请了资深的英国主厨,将中餐制作流程用英国民众更易理解的方式记录下来并编成课程。目前,“鲁班工坊”的中餐烹饪课程采用厨房实训和网络课程相结合的模式,并拆分为多个等级多种课程,提高了学员参与课程的灵活性。

  如今,“鲁班工坊”在伦敦以南西萨塞克斯郡的克劳利学院建成了中餐烹饪“实训厨房”,位于利物浦的集教学、测评和研发功能于一体的考评中心也即将落成。今年春节期间,“鲁班工坊”的师生还前往英国首相府,为首相府组织的中国新年招待会提供了餐饮服务。